Ухмыляющийся монстр печенье бутерброды | лучшие дома и сады

Ингредиенты

5 унций полусладкого шоколада, нарезанный
2 унции несладкий шоколад, нарезанный
2 столовые ложки масла
¼ чашка муки общего назначения
¼ разрыхлитель чайной ложки
Salt чайная ложка соли
Instant чайная ложка растворимого кофе эспрессо
2 яйца
⅔ чашка сахарного песка
1 чайная ложка ванили
¾ чашки миниатюрных полусладких кусочков шоколада
1 контейнер на 8 унций сыра маскарпоне
2 столовые ложки сахарной пудры
1 столовая ложка взбитых сливок
1 чайная ложка ванили
Апельсиновая паста пищевой краситель
8 больших зефиров
Кусочки арахисового масла с апельсиновым покрытием
Полусладкий шоколад, растопленный

Направления

Шаг 1
В маленькой тяжелой кастрюле смешайте 5 унций полусладкого шоколада, несладкого шоколада и сливочного масла. Готовить и размешивать на медленном огне до тех пор, пока он не растает и не станет гладким отложите, чтобы немного остыть. В маленькой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и эспрессо; отложить в сторону.
Шаг 2
В средней миске взбейте яйца, сахар-песок и 1 чайную ложку ванили с помощью электрического миксера на высокой скорости в течение 4 минут или до густого и светло-желтого цвета. Сложить в растопленную шоколадную смесь. Сложить в смесь муки, пока не смешано. Сложить в полусладкие кусочки шоколада. Накройте и охладите тесто в течение 30-60 минут или пока тесто не загустеет.
Шаг 3
Разогреть духовку до 350 ° F. Выровняйте два листа печенья пергаментной бумагой. Бросьте жидкое тесто порциями по 2 столовых ложки (совок # 30) на расстоянии 2 дюйма друг от друга на подготовленные листы печенья. Выпекайте от 8 до 10 минут или пока края не станут твердыми и не потрескаются. Остудить на противнях в течение 2 минут. Переложите на решетку и дайте остыть.
Шаг 4
Для наполнения в небольшой миске смешайте сыр маскарпоне, сахарную пудру, взбитые сливки и 1 чайную ложку ванили. Взбить миксером на низкой скорости, пока смесь не загустеет. Добавляйте пищевой краситель постепенно, хорошо перемешивая после каждого добавления, пока начинка не достигнет желаемого оттенка апельсина. Распределите около 2 столовых ложек, заполняя каждую на плоских сторонах (днищах) половины печенья. Прижмите плоские стороны оставшегося печенья к начинке, наклонив верхнее печенье, чтобы оно напоминало отверстие рта.
Шаг 5
Разрежьте зефир пополам. Прикрепите кусочек арахисового масла в конфетах к липкой стороне каждой половины зефира. Вырежьте небольшой клин из нижней части каждого глаза зефира, чтобы создать липкую основу; немедленно прикрепите два глаза к каждому печенью, чтобы глаз стоял на печенье сэндвича. При необходимости опустите дно зефира в растопленный полусладкий шоколад, чтобы закрепить зефир на вершине печенья. Храните печенье, плотно закрытое, в холодильнике до 3 дней.

Хранить:

Слой наполненного печенья между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; покрытие. Хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить до 1 месяца.