Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В миске смешайте 1-1 / 2 стакана муки и дрожжей; отложить в сторону. В средней кастрюле разогрейте и размешайте молоко, картофельное пюре, масло на 1/3 чашки, сахар-песок и соль до тех пор, пока они не нагреются (от 120 до 130 градусов F), а масло почти не растает; добавить в смесь муки вместе с яйцами. Взбить миксером на низких и средних оборотах в течение 30 секунд, постоянно соскабливая миску. Удар на высокой скорости в течение 3 минут. Используя деревянную ложку, добавьте как можно больше оставшейся муки.
-
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить оставшееся количество муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто (всего 3-5 минут). Сформировать тесто в шар. Поместите в слегка смазанную маслом миску; один раз поверните, чтобы смазать поверхность теста. Покрытие; дайте подняться в теплом месте до двойного размера (от 45 до 60 минут).
-
Пробить тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Накройте и оставьте на 10 минут. Тем временем слегка смажьте фольгу жаровней; отложить в сторону. Для наполнения в миске смешайте коричневый сахар и корицу; отложить в сторону.
-
Раскатайте тесто в прямоугольник размером 18x12 дюймов. Распределите 1/4 чашки масла по тесту и посыпьте начинкой, оставив 1 дюйм незаполненным вдоль одной из длинных сторон. Сверните прямоугольник, начиная с заполненной длинной стороны. Сожмите тесто, чтобы запечатать швы. Разрежьте свернутый прямоугольник на 12 равных частей. Разложить в подготовленную сковороду. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте до почти двойного размера (около 30 минут).
-
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выпекайте 25-30 минут или до золотистого цвета. Охладить в сковороде на решетке 10 минут; морось со сливочно-сырной глазурью; круто полностью.
Глазурь из сливочного сыра
Ингредиенты
Направления
-
В миске взбить сливочный сыр, масло и ваниль с помощью миксера на средней скорости до образования смеси. Постепенно взбить в сахарной пудре до однородного состояния. Взбейте в молоке по 1 чайной ложке за раз, чтобы достичь растекающейся консистенции.
