Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Для томатного джема в мелкой форме для выпечки смешайте лук и чеснок. Сбрызнуть 2 столовыми ложками масла; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. Распространение в один слой. Жареный, непокрытый, в течение 15 минут. Используя выдолбленную ложку, удалите чеснок; отложить в сторону. Жареный лук, не накрытый, еще на 10 минут или пока лук не станет коричневым. Круто немного. Крупно нарезать лук и чеснок. В средней миске смешайте жареный лук и чеснок, помидоры, сахар, 1/2 чайной ложки соли и апельсиновую цедру. Отложить в сторону.
-
Тем временем обрезать жир от мяса. Смажьте мясо маслом 1 столовая ложка; посыпать 1 чайной ложкой соли и перцем. Поместите мясо на подставку в неглубокой сковороде. При желании, вставьте термостойкий термометр для мяса в центр мяса.
-
Жаркое, без крышки, в течение 35-40 минут для средних (135 градусов F) или от 45 до 50 минут для средних (150 градусов F). Удалить вырезку из духовки. Накрыть фольгой; дайте постоять в течение 15 минут перед нарезкой. (Температура мяса повысится на 10 градусов по Фаренгейту во время стояния.)
-
Чтобы подать, нарежьте мясо на 1/2 дюйма ломтиками. Подавать с томатным джемом. При желании украсить веточками тимьяна. Делает 8 порций.
подсказки
Приготовьте томатный джем, как указано. Перевод в герметичный контейнер; покрытие. Хранить в холодильнике до 3 дней.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 308 калорий (5 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 8 г мононенасыщенного жира), 87 мг холестерина, 657 мг натрия, 7 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 30 г белка.
