Свинина и фенхель в медовой глазури | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ - 1, 75 фунта свиной вырезки
• Крупная соль и свежемолотый черный перец
• ⅓ стакан яблочного уксуса
• ⅓ чашка меда
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 4 зубчика чеснока, крупно нарезанный
• 2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса, плюс еще для сковороды
• 2 средних луковицы укропа, обрезанные и нарезанные на 3/4-дюймовые клинья (листья защищены)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 425 ° F. Выровняйте противень размером 15 × 10 × 1 дюйм или небольшую жаровню с фольгой. Поместите свинину в кастрюлю; приправить солью и черным перцем со всех сторон. Для глазури: в маленькой миске смешайте уксус, мед, горчицу и чеснок. Во время взбивания медленно наливайте оливковое масло. Нарезать зарезанные листья укропа (до 1/2 стакана); размешать в глазури.

• Шаг 2

  Залейте свинину глазурью. Добавьте дольки фенхеля в кастрюлю; бросьте в глазурь, которая собирается в кастрюле, пока клинья не покрыты. Жарить в духовке от 30 до 35 минут или до готовности свинины (145 ° F). Накрыть фольгой. Дайте отдохнуть 5 минут до нарезки. Вершина с микрогринами или свежей зеленью.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 356 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 111 мг холестерина, 310 мг натрия, 33 г углеводов, 4 г клетчатки, 28 г сахара, 37 г белка.