Оглавление:
Если вы считаете, что чугунные сковородки трудно чистить, подумайте еще раз. Три простых шага - полоскание, сушка и масло - легко перевешиваются многими атрибутами чугуна. Преимущества включают равномерное распределение и удержание тепла, антипригарную варочную поверхность, универсальность варочной панели и духовки, а также длительный срок эксплуатации. Фактически, чугунная сковорода и другие типы чугунных сковородок лучше всего работают при частом использовании и регулярном уходе.
С учетом вышесказанного преимущества чугуна зависят от поверхностей, сохраняющих свое выдержанное покрытие (масло, которое запекается в поверхности при высокой температуре), что, в свою очередь, зависит от конкретных методов очистки. Методы не сложны, но работают лучше всего, когда вводятся в действие сразу после приготовления.
Прежде чем чистить чугунную сковороду
Приправленные чугунные сковороды должны иметь гладкие, мерцающие, не ржавые поверхности, которые быстро выделяют готовые продукты и грязь после варки. Идея состоит в том, чтобы начать чистку чугунной сковороды сразу после приготовления, чтобы предотвратить образование ржавчины и улучшить ее антипригарный характер.
Это означает отсутствие сильных моющих средств, металлических губок или времени в посудомоечной машине. Мыло для мытья посуды удаляет смазанные остатки и может оставить следы, которые приведут к тому, что ваши приготовленные продукты будут иметь мыльный вкус. Эксперты Lodge Manufacturing, производителя чугунной посуды, напоминают поварам, что чугунные сковороды стерилизуются в процессе приготовления, достигая 400 градусов по Фаренгейту за 4 минуты при средней температуре; при температуре 212 градусов по Фаренгейту поверхность становится стерильной, поэтому микробы не должны быть проблемой.
Как почистить чугун
Поместите еще чугунные сковородки и сковородки в раковину, оставшиеся в тепле, и промойте горячей водой Протрите все поверхности чистой неабразивной губкой. Ополосните поверхности снова. Затем тщательно высушите сковороду чистой тканью. Когда кастрюля полностью высохнет, используйте бумажное полотенце, чтобы нанести тонкий слой растительного масла на внутреннюю поверхность, чтобы восстановить ее блеск и придать новый импульс быстродействующим свойствам. Будьте осторожны с применением - слишком много масла может привести к липким поверхностям.
Для трудно удаляемых кусочков пищи и ржавых пятен, хватайте кошерную соль и влажную губку. Соль будет действовать как мягкий абразив, который можно использовать, чтобы мягко отполировать приготовленную пищу и небольшие кусочки ржавчины. Упрямый остаток пищи также можно разрыхлить кипящей водой на сковороде в течение нескольких минут. Промыть сковороды под теплой водой, тщательно высушить и смазать растительным маслом.
Сохраняйте чистую и выдержанную поверхность, храня чугунные кастрюли и сковородки без крышек в недоступном для влаги месте, вдали от варочных панелей, раковин и посудомоечных машин. Если вы заметите, что поверхность сковороды ржавеет, сходит или тускнеет, или еда залипает, вам нужно будет повторно приправить поверхность.
Независимо от выполняемой работы, важно помнить (как вы легко поджариваете гамбургеры, выпекаете хрустящую корочку кукурузного хлеба или ополаскиваете, сушите и смазываете сковороду), вы создаете семейную реликвию, которую будут делать ваши дети, внуки и правнуки. использовать с пользой.
