Как обжарить индейку | лучшие дома и сады

Попробуйте что-нибудь новое для своей закуски в День Благодарения и подайте жареную индейку в этом году. Как только вы научитесь жарить индейку до идеального послевкусия с хрустящей кожей и сочным мясом, вы больше никогда не сможете пользоваться духовкой.

Удалите шею и потроха плюс любые пластмассовые связи или таймеры всплывающих окон из индейки.
Разогреть масло во фритюрнице до 350 ° F.
Приготовьте желаемую приправу руб. (Подберите здесь наши любимые рецепты втирания в индейку.) Освободите кожу от области груди и ног и равномерно распределите втирание в мясо под кожей. Приправьте полость любым оставшимся руб.
Свяжите ноги к хвосту с хлопковой нитью. Скрутите кончики крыльев под спиной.
Положите индейку грудкой вверх в корзину для фритюрницы. Медленно опустите корзину в горячее масло.
Попробуйте индейку около 30 минут (или 3 минуты на фунт), поддерживая температуру масла как можно ближе к 350 ° F.
Выньте индейку из горячего масла и вставьте термометр для мяса в мясистую часть бедра. Стремитесь к температуре мяса 180 ° F.
Как только индейка достигнет 180 ° F, слить жареную индейку на решетку.
Дайте индейке постоять за 15 минут до нарезки.

Лучшая температура для жарки во фритюре

Мы рекомендуем жарить индейку в арахисовом масле 350 ° F или другом растительном масле в течение 3 минут за фунт. Измерьте внутреннюю температуру в мясистой части бедра (она должна быть 180 ° F).

Как только это приготовлено, узнайте о лучшем способе вырезать индейку.

Фритюрница Турция Безопасность

При приготовлении пищи с горячим маслом - особенно в больших количествах, необходимых для жаркого во фритюре - важно всегда помнить о безопасности. Избегайте ожогов и пожаров в этот День Благодарения, следуя этим советам, когда вы жарите индейку во фритюре.

Во время жарки носите рубашку с длинным рукавом, брюки, толстые перчатки и туфли с закрытыми носками.
Всегда держите фритюрницу снаружи и убедитесь, что дети и домашние животные находятся в помещении и подальше от фритюрницы. Не забудьте разместить фритюрницу на открытой площадке вдали от навесов или нависающих веток.
Обязательно используйте надлежащие инструменты, поставляемые с вашим набором для жарки.
Никогда не заливайте масло выше указанной линии в фритюрнице, чтобы избежать перелива.
Перед жаркой убедитесь, что индейка полностью оттаяла и высохла. Никогда не кладите замороженную индейку в фритюрницу.
Всегда выключайте огонь перед тем, как медленно опускать индейку во фритюрницу, и никогда не оставляйте фритюрницу без присмотра во время приготовления.
Никогда не жарите индейку, которая слишком велика для вашей фритюрницы. Как правило, для жарки выбирают индейку, которая весит 12 фунтов или меньше. Если вы служите большему количеству людей, подумайте над жаркой двух маленьких индюшек.