Как сделать панировочные сухари | лучшие дома и сады

Оглавление:

Некоторые готовые крошки, такие как те, которые сделаны из крекеров Грэм, шоколадных вафель и сухого хлеба, доступны в супермаркете. Другие нет, поэтому используйте наши полезные советы, чтобы сделать свой собственный.

Совет по тестированию кухни: если ваш хлеб повернул за угол от свежего до сухого, заморозьте его. Таким образом, вы будете размораживать хлеб и превращать его в сухие крошки или кубики по мере необходимости.

Крекер крошки

Для 1 чашки крошек вам понадобится около 28 соленых крекеров ИЛИ 14 крекеров Грэм или 24 богатых круглых крекера. Чтобы сделать крошки, поместите крекеры в кухонный комбайн, снабженный насадкой для лезвий. Процесс, используя импульсы включения / выключения, пока крошки желаемой консистенции.

Мягкие (свежие) хлебные крошки

Нарежьте хлеб кубиками и обработайте так, как будто вы взломали крошки. Используйте 1 ломтик свежего хлеба на каждые 3/4 стакана крошки.

Тонкие сухие хлебные крошки

Сначала сделайте кубики сухого хлеба, затем обработайте кубики в кухонном комбайне, как если бы вы взломали крошки. Один ломтик хлеба дает 1/4 стакана мелкой сухой крошки. Или купить панко.

Когда использовать мягкие или сухие крошки

Сухие хлебные крошки и крекерные крошки обычно используются для панировки продуктов, которые нужно жарить. Мягкие хлебные крошки, как правило, используются для хрустящей начинки на запеканках и в качестве наполнителя в мясных блюдах, таких как мясные рулетики и фрикадельки.

Кубики сухого хлеба

Часто используемые в рецептах начинки и запеканки, кубики сухого хлеба можно приготовить практически из любого вида хлеба. Чтобы сделать, сложите несколько ломтиков хлеба и нарезать на полоски шириной 1/2 дюйма, используя зубчатый нож. Нарежьте полоски поперек на 1/2 дюйма кубиками. Разогрейте духовку до 300 градусов F. Разложите кубики в один слой на противне. Выпекать в течение 10-15 минут или до золотистого цвета, помешивая один или два раза; давай круто.