Оглавление:
- Ингредиенты
- Направления
- Чили Подсказка:
- Свежий или быстрый:
- Сведения о питательных веществах
- Frijoles Colados (просеянные черные бобы)
- Ингредиенты
- Направления
- *
- Соус Chiltomate
- Ингредиенты
- Направления
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 425 ° F. Поместите лепешки на противень. Смажьте обе стороны каждой лепешки маслом. Выпекать около 8 минут или до хрустящей корочки.
-
Добавьте воду в большую сковороду. Довести до кипения. Добавить горох; варить около 3 минут или пока не прогреется. Используя выдолбленную ложку, перенесите горох в маленькую миску; согреться
-
Добавьте уксус в сковороду. Возврат к кипению; уменьшить огонь до кипения (пузырьки должны начать разбивать поверхность воды). Разбейте яйцо в чашку и поместите яйцо в кипящую воду. Повторите с оставшимися тремя яйцами, предоставив каждому яйцу одинаковое количество места. Варите яйца на медленном огне в течение 3–5 минут или до тех пор, пока белки не будут полностью посажены и желтки не начнут густеть, но не станут твердыми. Используя выдолбленную ложку, удалите яйца из неглубокой сковороды. Посыпать солью и перцем.
-
Если вы используете восемь лепешек, поместите запеченную лепешку на каждую из четырех отдельных тарелок. Распределите оставшиеся четыре запеченные лепешки с Фриольской Коладой; место на блюдо. Сверху положить яйцо и 2 столовые ложки соуса Chiltomate. Посыпьте каждую порцию 2 столовыми ложками гороха, ветчины и фрески квесто.
Чили Подсказка:
На Юкатане они помещают хабаньеро почти во все, но они нагревают много тепла, поэтому не стесняйтесь ограничивать их. В этом рецепте, например, поместите их в колбасу Фриолес, а не в соус Chiltomate.
Свежий или быстрый:
Свежий: сделать как указано. Быстро: вместо выпечки тортильи используйте купленные раковины тостады. Используйте 1 чашку консервированных жареных черных бобов вместо Frijoles Colados. Используйте «быструю» версию Соуса Chiltomate.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 390 калорий (5 г насыщенных жиров, 8 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 206 мг холестерина, 1291 мг натрия, 34 г углеводов, 8 г клетчатки, 2 г сахара, 23 г белка.Frijoles Colados (просеянные черные бобы)
Ингредиенты
Направления
-
В кухонном комбайне или блендере смешайте бобы, бульон и пикантные. Накройте и обработайте или смешайте до однородного состояния.
-
В большой сковороде варить лук и хабаньеро в горячем масле на среднем огне в течение 6 минут или до готовности. Добавьте смесь бобов. Готовьте, часто помешивая, пока смесь не загустеет до консистенции рыхлой пасты. Приправить по вкусу солью.
*
Поскольку острые перцы чили, такие как хабаньеро, содержат летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с чили. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца чили, тщательно вымойте руки с мылом и водой.
Соус Chiltomate
Ингредиенты
Направления
-
В блендере или кухонном комбайне смешайте помидоры, уксус, соус чили и соль. Накройте и смешайте или обработайте до однородного состояния. Переложить смесь в среднюю кастрюлю. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 5–8 минут или до получения желаемой консистенции соуса.
