Итальянский суп | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 фунта сырой мягкой итальянской колбасы
• 1 ½ чашки нарезанного лука
• 2 32 унции картонные куриный бульон с пониженным содержанием натрия
• 1 28 унций может нарезать кубиками помидоры, необученные
• 1 15 унций может фасоль, промыть и осушить
• 2 стакана нарезанного сельдерея
• 2 чашки нарезанной моркови
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• 1 чайная ложка сушеной итальянской приправы, измельченная
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки измельченного красного перца
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 1 ½ чашки нарезанной брокколи
• Измельченный сыр Азиаго или Пармезан
• Жареный чесночный хлеб (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В кастрюле или 6 - 8-квартовой жаровне готовьте колбасу и лук на среднем огне, пока мясо не подрумянится и лук не станет мягким. Слейте жир, если это необходимо.

• Шаг 2

  Добавьте следующие десять ингредиентов (хотя чеснок) в кастрюлю. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 20 минут. Добавьте брокколи; варить на медленном огне 10 минут или пока овощи не станут мягкими.

• Шаг 3

  Посыпать порцию сыром. При желании подавать с чесночным хлебом.

Для хранения остатков:

Разлейте охлажденный суп в неглубокие контейнеры для замораживания, оставляя свободное пространство 1/2 дюйма. Печать, маркировка и заморозка до 3 месяцев. Чтобы подать, разморозьте суп в контейнере 1-2 дня в холодильнике. Чтобы подать, разогрейте размороженный суп на плите на среднем огне, часто помешивая. (Или разморозьте в микроволновой печи при 50% мощности. Выньте суп в чашку, безопасную для микроволновой печи. Накройте вентилируемой пластиковой пленкой. Микроволновая печь на 100% мощности до полного прогрева, помешивая один или два раза.)

Сведения о питательных веществах

На порцию: 431 калорий (12 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 13 г мононенасыщенных жиров), 75 мг холестерина, 1466 мг натрия, 19 г углеводов, 6 г клетчатки, 6 г сахара, 21 г белка.