Суп из капусты и белой фасоли | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 средняя морковь, нарезанная (1/2 стакана)
• 1 стебель сельдерея, нарезанный ломтиками (1/2 стакана)
• 1 средний лук, расколотый (1/2 чашки)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 4 чашки капусты, нарезанные
• 1 15 унций cannellini бобы, промыть и высушить
• 1 14, 5 унций можно тушить или нарезать кубиками помидоры с базиликом, чесноком и орегано, не подвергнутые сушке
• 1 чашка сухариков
• Поваренная соль
• Молотый черный перец
• Тертый сыр пармезан (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле варите морковь, сельдерей и лук в горячем масле на среднем огне в течение 3 минут, периодически помешивая. Тщательно добавьте бульон, капусту, фасоль и помидоры. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить 10 минут, помешивая дважды. Приправить по вкусу солью и перцем.

• Шаг 2

  Разделите гренки между 4 мелкими мисками. Разлить суп по тарелкам и при желании посыпать сыром.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 245 калорий, (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 3 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 1155 мг натрия, 41 г углеводов, 8 г клетчатки, 10 г сахара, 15 г белка.