Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Четверть яйца продольным. Разложите в один слой в круглое или овальное блюдо с гратеном от 1-1 / 2 до 2 кварт или круглое блюдо для пирога с заварным кремом 10 дюймов; отложить в сторону.
-
Удалить зеленую часть из лука-порея. Разрезать лук-порей пополам. Тщательно вымыть; высушите. Удалить корни из лука-порея; порежьте лук-порей вдоль на тонкие полоски (у вас должно быть около 5 чашек). Нагрейте 4 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне; добавить полоски лука-порея. Готовьте лук-порей до готовности, периодически помешивая. Ложка лука-порея над яйцами в блюде.
-
Растопить оставшиеся 2 столовые ложки масла в сковороде; взбейте в муку. Добавить молоко; варить до загустения и пузыри, взбивая, чтобы получилась гладкая. Взбейте в 1/4 чашки белого сыра чеддер, сыра пармезан и кайенского перца. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Вылейте соус на лук-порей и яйца в блюдо. Посыпать оставшейся 1/4 чашки белого сыра чеддер. Выпекать, не накрывая, около 10 минут или до тех пор, пока края не станут игристыми, а верх не станет коричневым. Делает от 8 до 10 порций
* Для жаркого яйца:
Поместите 8 яиц в один слой в 2-литровой кастрюле. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы подняться на 1 дюйм выше яйца. Довести до быстрого кипения на сильном огне (вода будет иметь большие быстро разбивающиеся пузырьки.) Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 15 минут; Слейте воду. Нанесите на яйца холодную воду или поместите их в ледяную воду до тех пор, пока они не станут достаточно холодными для обработки процедить. Чтобы очистить яйца, аккуратно постучите по каждому яйцу на столешнице. Переверните яйцо между ладонями. Снять скорлупу, начиная с большого конца.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 333 калории (11 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 141 мг холестерина, 200 мг натрия, 32 г углеводов, 2 г клетчатки, 27 г сахара, 4 г белка.
