Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Оставьте яичные белки при комнатной температуре в большой миске на 30 минут. Между тем, линия противня с пергаментной бумагой. С помощью карандаша на бумаге нарисуйте восемь кружков размером 2-1 / 4 дюйма и восемь кружков размером 1-3 / 4 дюйма на расстоянии около 1 дюйма *. Переверните бумажный карандаш стороной для выпечки; отложить в сторону. Разогреть духовку до 300 градусов по Фаренгейту
-
Добавить лимонный сок и тартар в яичные белки. Удар с электрическим миксером на средней скорости, пока мягкие пики не формируют (подсказки скручиваются). Добавляйте сахар по 1 столовой ложке за раз, взбивая на высокой скорости около 7 минут или пока не образуются очень жесткие пики (кончики стоят прямо) и сахар почти не растворится.
-
Используя кондитерский пакет со средним (1/4-дюймовым) круглым наконечником, нанесите на плоское основание безе все кружочки на бумаге. Проложите кольцо безе по краям каждого из 8 больших раундов безе, построив стенки высотой 3/4 дюйма, обмотав непрерывную спираль безе, чтобы сформировать небольшую раковину. Для верхушек направьте катушку безе на меньшие круги, чтобы получить форму конуса, которая напоминает верхушку улья.
-
Выпекать 30 минут. Выключить духовку. Дайте меренге высохнуть в духовке с закрытой дверью не менее 1 часа. Удалить из бумаги. Поместите в герметичный контейнер. Хранить в сухом прохладном месте до 1 недели.
-
Непосредственно перед подачей на каждую ложку безе по 1 столовой ложке лимонного творога. Положите несколько ягод на лимонный творог. Подставка сверху безе улей рядом с низом. Делает 8 порций.
*
Для раковин безе свободной формы без вершин сделайте восемь 3-дюймовых кругов на пергаменте. Используйте спину большой ложки, чтобы распределить безе по кругу, наращивая стороны, чтобы сформировать раковины. Выпекать, как указано.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 141 калория, (1 г насыщенного жира, 15 мг холестерина, 29 мг натрия, 33 г углеводов, 3 г клетчатки, 1 г белка.
