Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Используя мощные кухонные ножницы или острый нож, отрежьте и удалите позвоночник из курицы. Откажитесь от позвоночника. Потяните крылья назад и сложите под первый сустав. Равномерно прижмите курицу, чтобы она лежала как можно более ровно, кожей вверх. Поместите курицу в прямоугольную форму для выпечки объемом 3 литра. В небольшой миске смешайте масло, лимонный сок, шалфей, перец и соль. Смешайте щеткой равномерно по всей курице. Свободно накрыть крышкой и охладить в холодильнике от 2 до 3 часов.
-
Оберните большой тяжелый кирпич фольгой. Выньте курицу из холодильника; дайте постоять при комнатной температуре в течение 20 минут, предварительно разогрев гриль.
-
Для гриля на углях расположите средние угли вокруг поддона. Испытание на средний-низкий нагрев над углями. Положите курицу кожей вниз, прямо на средние угли. Поместите кирпич сверху курицы. Накрыть крышкой и жарить на гриле около 8 минут или пока курица не подрумянится. Убрать кирпич и перевернуть курицу; переместите курицу на непрямой огонь и снова положите кирпич сверху Накрыть крышкой и жарить еще 30-40 минут или пока курица не перестанет быть розовой (180 ° F в мышцах бедра). (Для газового гриля разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите курицу стороной с кожей вниз, непосредственно на средний огонь. Покройте кирпичом. Накройте и обжарьте курицу около 8 минут или пока она не подрумянится. Снимите кирпич; переверните курицу. Отрегулируйте для непрямого приготовления. Поместите курицу на решетку для гриля, как указано над выключенной горелкой. При необходимости снимите верхние стойки для гриля. Гриль, как указано.)
-
Удалить курицу из гриля; дайте постоять в течение 5 минут, прежде чем разрезать на четверти ножом.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 780 калорий (15 г насыщенных жиров, 11 г полиненасыщенных жиров, 29 г мононенасыщенных жиров), 231 мг холестерина, 1159 мг натрия, 2 г углеводов, 1 г клетчатки, 0 г сахара, 58 г белка.
