Суп из чечевицы с говядиной и красным перцем | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1-фунтовый стейк из говяжьей вырезки без костей
• 4 чашки говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 стакан французской чечевицы, промытый и высушенный
• 1 стакан воды
• ¾ чашка мелко нарезанного красного сладкого перца (1 среда)
• ½ чашки нарезанного лука (1 среда)
• ½ чашки нарезанной моркови (1 среда)
• ½ стакана нарезанного сельдерея (1 стебель)
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 чайная ложка молотого тмина
• ¼ чайная ложка кайенского перца
• ⅓ чашка свежей петрушки

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от мяса. Нарежьте мясо на 3/4 дюйма. При желании на сковороде с антипригарным покрытием готовьте говядину на среднем огне, пока она не подрумянится со всех сторон. Поместите мясо в 3 1/2 или 4-квартовую мультиварку. Добавьте бульон, чечевицу, воду, сладкий перец, лук, морковь, сельдерей, чеснок, тмин и кайенский перец.

• Шаг 2

  Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 7–8 часов или на сильном огне в течение 3, 5–4 часов. Добавьте петрушку. Разлить суп по тарелкам.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 265 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 50 мг холестерина, 353 мг натрия, 24 г углеводов, 11 г клетчатки, 3 г сахара, 26 г белка.