Паштет из мальвы с пралине | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ⅔ чашки вареного, пюре из апельсинового сладкого картофеля * или одна цельная 17.2 унция сладкого картофеля, высушенного и пюре
• ⅓ чашка сахарного песка
• ¼ чашка чистого кленового сиропа
• 1 чайная ложка мелко нарезанного кристаллизованного имбиря или 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ½ чайной ложки тертого мускатного ореха или 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• ¼ чайная ложка молотого душистого перца
• Salt чайная ложка соли
• 3 яйца, слегка взбитые
• 1 стакан пахты или кислого молока **
• 1 рецепт запеченного теста
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки упакованного коричневого сахара
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 1 столовая ложка молока
• ½ стакана нарезанного пекана
• 1 чашка крошечных зефира

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Для наполнения в большой миске смешайте сладкий картофель, сахар-песок, 1/4 стакана кленового сиропа, имбирь, корицу, мускатный орех, душистый перец и соль. Добавить яйца; слегка взбить вилкой, пока не смешано. Постепенно перемешайте в пахте, пока полностью не смешано.

• Шаг 2

  Поместите запеченную кондитерскую оболочку на противень с фольгой на противень для духовки. Тщательно вылейте начинку в тесто. Выпекать 30 минут.

• Шаг 3

  Тем временем в маленькой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Постепенно добавьте коричневый сахар, 2 столовые ложки кленового сиропа и молоко. Готовьте и перемешивайте, пока смесь не закипит. С пирогом на решетке духовки, опрысните частично испеченный пирог с орехами пекан и зефирами. Тщательно вылейте смесь горячего коричневого сахара сверху. Выпекайте в течение 15-20 минут или до тех пор, пока центр не встанет при встряхивании. Остудить на решетке не менее 1 часа. Накрыть крышкой и остудить в течение 2 часов.

*

Чтобы приготовить пюре из сладкого картофеля, в закрытой средней кастрюле приготовьте около 18 унций очищенного, нарезанного кубиками сладкого картофеля в достаточном количестве кипящей подсоленной воды, чтобы накрыть в течение 25-30 минут или до готовности. Слить картошку. Картофельное пюре с картофельным пюре или взбивание миксером на низкой скорости до образования пюре.

**

Чтобы сделать 1 стакан кислого молока, поместите 1 стеклянную мерную чашку в лимонный сок или уксус. Добавьте достаточно молока, чтобы сделать 1 стакан общей жидкости; размешать. Дайте постоять 5 минут перед использованием.

***

При желании сделать декоративный край. Сверните тесто для пирога с одной корочкой от центра к краю до 12-дюймового квадрата. Используя тесто, нарежьте тесто на полоски шириной 1/2 дюйма. Разрежьте каждую полоску на 1-1 / 2 дюйма. Смажьте край пирога водой. Прикрепите полоски по диагонали вокруг края пирога.

подсказки

Подготовьте, как указано. Накрыть крышкой и охладить до 48 часов.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 468 калорий (8 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 104 мг холестерина, 333 мг натрия, 61 г углеводов, 3 г клетчатки, 31 г сахара, 8 г белка.

---

Запеченная кондитерская оболочка

Ингредиенты

• 1 ½ стакана универсальной муки
• ½ чайной ложки соли
• ¼ укорочение чашки
• ¼ чашки масла (или укорочения), порезать
• ¼ - 0, 333 стакана ледяной воды

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. В средней миске смешайте муку и соль. Используя блендер для теста, нарежьте шортенинг и масло, пока кусочки не станут размером с горошину. Посыпьте 1 столовую ложку ледяной воды на часть смеси муки; аккуратно подбрасывать вилкой. Выдвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторите с дополнительной ледяной водой, 1 столовая ложка за раз (от 1/4 до 1/3 чашки), пока вся смесь муки не увлажнится. Соберите смесь в шарик, слегка перемешивая, пока он не скрепится. На слегка посыпанной мукой поверхности руками слегка разровнять тесто. Сверните тесто от центра к краю в 12-дюймовый круг. Оберните тесто вокруг скалки; разверните в 9-дюймовую тарелку. Облегчите выпечку в тарелку, не растягивая ее. Обрезать тесто до 1/2 дюйма за край тарелки. Сложите под дополнительное тесто даже с краем пластины пирога. Обжимной край по желанию. С вилкой, стороной укола и дном теста. Линия выпечки с двойной толщиной фольги. Выпекать 8 минут. Удалить фольгу. Выпекайте еще 6–8 минут или пока тесто не станет золотистым. Круто на решетке.