Маргарита Пицца | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 28 унций могут помидоры Сан-Марцано или цельные очищенные помидоры сливы, не вымоченные
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка сушеного орегано, измельченного
½ чайной ложки соли
2 столовые ложки оливкового масла
1 рецепт кухонного теста для пиццы или 1 фунт охлажденного теста для пиццы
½ из 8 унций. шарик свежий сыр моцарелла, нарезанный
½ чашки упакованных свежих листьев базилика

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 450 ° F. Для соуса в блендере или кухонном комбайне накрыть крышкой и смешать помидоры и чеснок до получения почти однородной массы. Добавьте орегано и соль.
Шаг 2
Вылейте томатную смесь в хорошо приправленную 12-дюймовую чугунную сковороду. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 10 минут или до тех пор, пока избыток жидкости не испарится и соус не уменьшится до 2 чашек. Удалите 1/2 чашки соуса, чтобы использовать для пиццы. Храните оставшийся соус для других целей. * Промойте и высушите сковороду; кисть с 1 ч. л. масла.
Шаг 3
На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте тесто для пиццы Кухонный комбайн в 14-дюймовый круг. Переложить в приготовленную сковороду и скатать лишнее тесто, чтобы образовался край корочки. Смазать тесто 2 ч. Л. масла и распределить с зарезервированным соусом 1/2 чашки. Вершина с сыром.
Шаг 4
Готовить пиццу на среднем огне 3 минуты. Переложить в духовку и выпекать 18-20 минут или до тех пор, пока корочка и сыр не станут светло-коричневыми. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. Сбрызнуть оставшейся 1 ст. масло и посыпать базиликом.

*Хранить

Разделите оставшийся соус на порции по 1/2 стакана и перенесите в морозильные контейнеры. Заморозить до 3 месяцев. Оттепель в холодильнике в течение ночи перед использованием.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 425 калорий (6 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 20 мг холестерина, 414 мг натрия, 53 г углеводов, 3 г клетчатки, 2 г сахара, 13 г белка.

Кухонный комбайн Тесто для пиццы

Ингредиенты

Оливковое масло или антипригарный разбрызгиватель
2 чашки муки общего назначения
1 пакет активных сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
½ чайной ложки кошерной соли
1 столовая ложка оливкового масла
⅔ чашка теплой воды (от 120 ° F до 130 ° F)

Направления

Шаг 1
Смажьте среднюю миску оливковым маслом или кулинарным спреем. В кухонном комбайне смешайте следующие четыре ингредиента (через соль). При работающем кухонном комбайне добавьте 1 ст. оливковое масло и теплая вода. Процесс пока тесто не сформируется. Удалить и сформировать в гладкий шар. Поместите тесто в подготовленную миску; Поверните один раз, чтобы покрыть поверхность теста. Накройте миску полиэтиленовой пленкой. Дайте постоять в теплом месте до двойного размера (от 45 до 60 минут).