Маринованные гриль вегетарианские кабобс | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

8 зеленых луковиц
12 детские зеленые паттипан сквош
12 детских цуккини
1 чашка сахарных посыпок гороха
Olive чашки оливкового масла
⅓ чашка тертого сыра пармезан
3 столовые ложки красного винного уксуса
3 столовые ложки свежего орегано или по 1/2 чайной ложки сушеного орегано, измельченные
Salt чайная ложка соли
Pepper чайная ложка перца

Направления

Шаг 1
Промыть и нарезать овощи. Отрежьте 3-дюймовую часть от нижней части 6 зеленого лука. Сохраните оставшиеся луковые верхушки для другого использования. Поместите кусочки тыквы, цуккини, стручки гороха и 3-дюймовые зеленые луковые порции в пластиковый пакет в неглубокой посуде.
Шаг 2
Мелко нарезать оставшиеся 2 зеленых лука. Для маринада в банке с завинчивающейся крышкой смешайте оливковое масло, сыр Пармезан, уксус, мелко нарезанный зеленый лук, орегано, соль и перец. Накройте и встряхните хорошо. Залить маринадом овощи в пакетике. Закрыть сумку. Маринуйте овощи в холодильнике не менее 1 часа или не более 24 часов, периодически переворачивая пакет.
Шаг 3
Слить овощи, зарезервировать маринад. На 6 длинных бамбуковых * или металлических шампурах тушите овощи в чередующемся порядке. Готовьте овощи на решетке открытого гриля непосредственно над средними углями в течение 8–10 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся и не станут нежными, периодически переворачивая и чистя их зарезервированным маринадом. Делает 6 порций гарнира.