Салат из маринованных овощей | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 средних помидора или 4 томатных рома
• 1 средний зеленый сладкий перец
• 1 маленький кабачок или желтый кабачок, нарезанный тонкими ломтиками (1-1 / 4 чашки)
• ¼ чашки тонко нарезанного красного лука
• 2 столовые ложки свежей петрушки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки бальзамического или винного уксуса
• 2 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка свежего тимьяна или базилика или 1 чайная ложка сушеного тимьяна или базилика, измельченного
• 1 зубчик чеснока, рубленый

Направления

• Шаг 1

  Помидоры нарезать дольками. Нарезать сладкий перец на маленькие квадратики. Смешайте помидоры, сладкий перец, цуккини, лук и петрушку; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Для заправки в банке с завинчивающейся крышкой смешайте масло, уксус, воду, тимьян и чеснок. Покрытие; встряхнуть хорошо. Залить растительной смесью. Бросок слегка, чтобы покрыть.

• Шаг 3

  Дайте смеси постоять при комнатной температуре от 30 до 60 минут, периодически помешивая. (Или хранить в холодильнике под крышкой в ​​течение не менее 4 часов или до 24 часов, помешивая один или два раза. Дайте постоять при комнатной температуре около 30 минут перед подачей на стол.) Подавать с выдолбленной ложкой. Делает от 6 до 8 порций гарнира.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 64 калории (1 г насыщенного жира, 0 мг холестерина, 6 мг натрия, 5 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г белка.