Стейки средиземноморской полосы | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 стейка из верхней части филе (полоски), нарезанные толщиной 1 дюйм (около 12 унций каждая)
• 2 лимона, пополам
• 1 авокадо, посеянный, очищенный и нарезанный
• 4 унции сыра фета, крошится
• Кусочки сыра Фета (по желанию)
• Свежий орегано
• 1 чайная ложка мелко нарезанной лимонной цедры

Направления

• Шаг 1

  Для протирания смешать паприку, сахар, 1 ч. Л. соль и 1/2 ч. л. перец. Пальто стейки с 1 ст. масло; втирать смесь с обеих сторон. Дайте постоять при комнатной температуре 30 минут.

• Шаг 2

  Для гриля на углях расположите средне нагретые угли на одной стороне гриля. Положите стейки на стойку прямо над углями. Накройте и слегка подожгите с обеих сторон от 5 до 6 минут. Переместить на неотапливаемую сторону гриля. Накрыть крышкой и гриль еще 4-5 минут для средней редкости (145 градусов по Фаренгейту). Удалить; дать постоять 5 минут. Гриль половинки лимона, разрезать стороной вниз, прямо над углями, 2 минуты. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Отрегулируйте тепло для непрямого приготовления. Гриль, как указано выше.)

• Шаг 3

  Подавать с лимонами, авокадо и фета. Посыпать орегано и цедрой лимона; сбрызнуть оставшееся масло. Служит 8.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 340 калорий (6 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 97 мг холестерина, 479 мг натрия, 5 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г сахара, 40 г белка.