Мексиканское салатное ассорти | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¼ чашки оливкового или растительного масла
• 3 столовые ложки свежей кинзы
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 консервированный перец чипотль в соусе адобо, высушенный и мелко нарезанный
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• ½ чайной ложки соли
• 10 чашек крупно измельченного салата (около 1 большого айсберга или романа)
• 3 ½ чашки измельченной вареной курицы *
• 10 виноградных помидоров, пополам
• ¼ чашки нарезанного зеленого лука (2)
• 1 авокадо, разрезанный пополам, посеянный, очищенный и нарезанный
• 1 рецепт Кукуруза и Приправа из черных бобов или одна баночка на 16 унций и сальса из черных бобов
• 1 лайм, разрезать пополам и нарезать дольками

Направления

• Шаг 1

  Для заправки в чистую банку с завинчивающейся крышкой смешайте масло, кинзу, уксус, перец чили, чеснок и соль. Накройте и встряхните хорошо; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Накрыть большое блюдо с салатом. Бросок курицы с 1 столовой ложкой заправки. В небольшой миске смешайте помидоры и зеленый лук. Поместите томатную смесь, ломтики авокадо, куриную смесь, кукурузный и черный бобовые приправы, и дольки лайма в рядах сверху салата на блюде. Подавать, сбрызнуть оставшейся заправкой.

Проездные направления:

Приготовьте салат в соответствии с указаниями, за исключением того, что кусочки авокадо перемешайте с 1 столовой ложкой сока лайма для предотвращения потемнения. Не сбрызгивайте салат оставшейся заправкой до подачи. Накрыть и остудить салат и заправить до 1 часа.

*Совет:

Деликатесная курица предлагает хороший выбор для приготовления измельченной курицы.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 365 калорий (3 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 11 г мононенасыщенных жиров), 73 мг холестерина, 466 мг натрия, 22 г углеводов, 7 г клетчатки, 4 г сахара, 31 г белка.

---

Кукуруза и черная фасоль

Ингредиенты

• 1 банка черных бобов (15 унций)
• ¾ чашка вареной свежей или замороженной цельной кукурузы
• 1 мелко нарезанный оранжевый или зеленый сладкий перец (по желанию)
• 2 столовые ложки заправки

Направления

• Шаг 1

  В небольшой миске смешать черные бобы, промыть и высушить; приготовленная свежая или замороженная цельнозерновая кукуруза; и оранжевый или зеленый сладкий перец. Бросок с соусом.