Мокко мраморный чизкейк | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 ½ чашки тонко измельченных шоколадных вафель (около 32 вафель)
¼ чашки сахара
2 чайных ложки растворимого эспрессо или растворимого кофе
6 столовых ложек сливочного масла, растопленного
2 унции молочный шоколад, мелко нарезанный
Instant чайная ложка быстрорастворимого порошка эспрессо или растворимого кофе
1 столовая ложка кипятка
3 8 унции пакет сливочного сыра, размягченный
½ чашки сахара
1 ½ чайной ложки ванили
2 яйца, слегка взбитые

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 325 ° F. Смажьте дно и боковую сторону 8-дюймовой сковороды.
Шаг 2
Для корочки, в средней миске, смешайте тонко измельченные шоколадные вафли, 1/4 чашки сахара и 2 чайные ложки эспрессо-порошка. Добавьте растопленное масло. Равномерно нажмите смесь на дно и примерно наполовину вверх по стороне приготовленной сковороды.
Шаг 3
Для наполнения в небольшой миске смешайте молочный шоколад и порошок эспрессо на 3/4 чайной ложки. Добавьте кипящую воду; перемешайте до однородного состояния. Отложить в сторону.
Шаг 4
В большой миске смешайте сливочный сыр, 1/2 чашки сахара и ваниль. Удар с электрическим миксером на средней скорости пока не объединено. Используя деревянную ложку, добавьте яйца, пока не смешано.
Шаг 5
Размешайте 2/3 чашки смеси сливочного сыра в шоколадную смесь. Вылейте оставшуюся смесь сливочного сыра в покрытую коркой кастрюлю; гладкий верх. Положите ленты шоколадного теста поверх простого теста, не забывая показывать простое тесто. Осторожно покачивайте кастрюлю до уровня. Используя маленькую ложку, аккуратно размешайте жидкое тесто, пока цвета не смешаются, но не полностью смешиваются.
Шаг 6
Положите форму для выпечки в неглубокую форму для выпечки. Выпекайте в течение 35-45 минут или пока центр слегка не встанет при легком встряхивании.
Шаг 7
Остудить в сковороде в форме пружины на решетке 15 минут. С помощью небольшого острого ножа ослабьте боковую часть кастрюли. Остудить еще 30 минут. Снимите сторону пружинной формы. Круто на 1 час. Накрыть крышкой и охлаждать не менее 6 часов или до 24 часов. Делает 14 порций.