Старомодный куриный суп с лапшой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 курица по 3, 5 фунта, порезанная или 2 1/2 фунта мясных кусочков курицы
• 8 стаканов воды
• ½ чашки нарезанного лука (1 среда)
• 2 чайные ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 1 лавровый лист
• 1 чашка нарезанной моркови (2 средних)
• 1 чашка нарезанного сельдерея (2 стебля)
• 1 ½ чашки сухой яичной лапши
• 2 столовые ложки свежей петрушки

Направления

• Шаг 1

  В голландской печи на 6-8 квартов смешайте курицу, воду, лук, соль, перец и лавровый лист. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 1-1 / 2 часа или пока курица не станет очень нежной.

• Шаг 2

  Удалить курицу из бульона. Когда остынет достаточно, чтобы справиться, удалите мясо из костей. Откажитесь от костей и кожи. Нарезать мясо на кусочки размером с укус; отложить в сторону. Откажитесь от лаврового листа. Снять жир с бульона.

• Шаг 3

  Доведите бульон до кипения. Добавьте морковь и сельдерей. Варить на медленном огне около 5 минут. Размешайте в лапше. Варите на медленном огне 5 минут или пока лапша не станет мягкой, но все еще твердой. Добавьте курицу и петрушку; обогревать.

• Шаг 4

  Делает 8 порций (10 1/2 чашки)

Сведения о питательных веществах

На порцию: 152 калории (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 73 мг холестерина, 684 мг натрия, 8 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 22 г белка.