Пармезан куриный | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

6 куриных грудок без кожи, без костей
1 чашка универсальной муки
1 чайная ложка кошерной соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
2 очень больших яйца
1 ¼ чашки приправленных сухих хлебных крошек
½ стакана свежего тертого сыра пармезан, плюс дополнительная порция
Пресное масло
Хорошее оливковое масло
Салат зелень на 6, вымыть и отжать
Винегрет с лимоном (см. Рецепт ниже)

Направления

Шаг 1
Разотрите куриные грудки мясным молотком или скалкой до толщины 1/4 дюйма.
Шаг 2
Смешайте муку, соль и перец на тарелке. На второй тарелке взбейте яйца с 1 столовой ложкой воды. На третьей тарелке смешайте панировочные сухари и 1/2 стакана тертого сыра пармезан. Смажьте куриные грудки с обеих сторон смесью муки, затем окуните обе стороны в смесь яиц и углубите обе стороны в смесь крошки хлеба, слегка нажимая.
Шаг 3
Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде и готовьте 2 или 3 куриные грудки на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока они не будут прожарены. Добавьте больше масла и масла и приготовьте остальную часть куриных грудок. Смешайте салат с лимонным винегретом. Положите горку салата на каждую горячую куриную грудку. Подавать с дополнительным тертым пармезаном. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 638 калорий (8 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 19 г мононенасыщенных жиров), 174 мг холестерина, 1158 мг натрия, 37 г углеводов, 3 г клетчатки, 2 г сахара, 46 г белка.