Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Выровняйте 8x4x2- или 9x5x3-дюймовый противень с фольгой, вытягивая фольгу по краям противня. Размазать фольгу; отложить кастрюлю в сторону.
-
Смажьте боками тяжелую 2-квартовую кастрюлю. В кастрюле смешать сахар, пополам или сливки, а также молоко. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока смесь не закипит. Прикрепите конфетный термометр к стороне сковороды. Уменьшить огонь до среднего-низкого; продолжайте кипеть с умеренной устойчивой скоростью, часто помешивая, пока термометр не зарегистрирует 236 градусов по Фаренгейту, стадия мягкого шара (15-20 минут).
-
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте масло и ваниль, но не перемешивайте. Остудить без перемешивания до 110 градусов по Фаренгейту (около 50 минут).
-
Выньте термометр из кастрюли. Энергично взбейте смесь деревянной ложкой, пока пенечко не начнет густеть. Добавьте орехи. Продолжайте бить, пока пенучий не станет очень густым и не начнет терять блеск (всего около 10 минут).
-
Сразу же выложите пенуче в приготовленную сковороду. Оценка в квадратах, пока тепло. Когда пенучий твердый, используйте фольгу, чтобы поднять его из кастрюли. Нарезать пенуче на квадраты. Хранить плотно закрытым. Делает 1-1 / 4 фунта (32 штуки).
Сведения о питательных веществах
На порцию: 80 калорий, (1 г насыщенного жира, 3 мг холестерина, 11 мг натрия, 15 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г белка.
