Пикантная брокколи и оливки на гриле | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 ½ чашки брокколи цветочков
• ½ чашки спелых оливок без косточек
• ½ 2 унции консервированного филе анчоуса, высушенного и мелко нарезанного
• 2 столовые ложки свежего орегано или итальянской плоской петрушки
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 5 зубчиков чеснока, рубленый
• ½ чайной ложки измельченного красного перца
• Черта соли

Направления

• Шаг 1

  В большую кастрюлю доведите до кипения небольшое количество воды; добавить брокколи. Тушить на медленном огне 2 минуты. Слить хорошо. В средней миске смешайте брокколи и оливки. Для маринада, в маленькой миске взбейте вместе анчоусы (если используете), орегано, уксус, масло, чеснок, красный перец и соль. Вылейте маринад на брокколи и оливки. Мариновать при комнатной температуре в течение 10 минут, периодически помешивая. Слить брокколи; отменить маринад.

• Шаг 2

  На длинные металлические шампуры чередуются нити брокколи и цветочков оливки. Гриль на решетке открытого гриля непосредственно на среднем огне в течение 6-8 минут или до тех пор, пока брокколи не подрумянится и не станет нежной, периодически поворачиваясь. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 91 калория, (1 г насыщенного жира, 0 мг холестерина, 125 мг натрия, 6 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г белка.