Полента и черные бобы | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 стакана воды
• 1 чашка желтой кукурузной муки
• 1 стакан воды
• ½ чайной ложки соли
• 1 15 унций может черные бобы, ополоснутые и высушенные
• 1 14, 5 унций нарезанных кубиками помидоров
• 1 чашка сальсы в бутылках с кинзой или другой сальсой
• ¾ чашка измельченной смеси мексиканского сыра (3 унции)

Направления

Для поленты *:

• Шаг 1

  В большой кастрюле доведите 3 стакана воды до кипения. В средней миске смешайте кукурузную муку, 1 стакан воды и 1/2 чайной ложки соли. Медленно размешайте смесь кукурузной муки в кипящей воде. Готовьте и перемешивайте, пока смесь не закипит. Уменьшить огонь до минимума. Готовьте в течение 5-10 минут или пока смесь не загустеет, периодически помешивая. (Если смесь слишком густая, добавьте еще воды.)

• Шаг 2

  Тем временем в большой сковороде смешайте фасоль, необжаренные помидоры и сальсу. Довести смесь до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 10 минут, часто помешивая. Размешайте 1/2 чашки сыра в поленту. Разделите поленту на 4 неглубокие миски. Вершина с бобовой смесью и опрысните остающимся сыром. Делает 4 порции.

*

Полента может быть изготовлена ​​из различных продуктов из кукурузной муки. В этом рецепте желтая кукурузная мука дала наилучшие результаты.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 311 калорий (4 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 0 г мононенасыщенных жиров), 19 мг холестерина, 751 мг натрия, 49 г углеводов, 8 г клетчатки, 15 г белка.