Полента и колбасные пироги | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 фунт горячей итальянской колбасы (оболочки, если есть, удаляются)
1 ½ чашки нарезанного красного сладкого перца (2 средних)
1 ½ чашки нарезанного зеленого сладкого перца (2 средних)
½ чашки нарезанного лука (1 среда)
1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
½ чайной ложки сушеной итальянской приправы, измельченной
1 14, 5 унции можно тушеные помидоры, осушенные
Salt чайная ложка соли
Ground чайной ложки молотого черного перца
2 столовые ложки быстрого приготовления поленты
4 стакана воды
1 ½ чайной ложки соли
1 ⅓ чашки быстрого приготовления поленты
½ стакана тертого сыра пармезан (2 унции)

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 350 ° F. Смажьте шесть жаростойких формочек от 8 до 10 унций; отложить в сторону. Для наполнения нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавить колбасу; готовить около 5 минут или до коричневого цвета, используя деревянную ложку, чтобы разбить мясо во время приготовления. Слить жир.
Шаг 2
Добавьте сладкий перец, лук, чеснок и итальянскую приправу к колбасе в сковороде. Уменьшить огонь до среднего; готовить еще 5 минут. Добавьте помидоры, 1/4 чайной ложки соли и черный перец. Готовьте еще 3 минуты.
Шаг 3
Снимите сковороду с огня. Размешайте 2 столовые ложки растворимой поленты.
Шаг 4
Для смеси поленты, в средней кастрюле доведите воду и 1-1 / 2 чайной ложки соли до кипения. Добавить 1-1 / 3 стакана растворимой поленты в кипящую воду тонкой струей, постоянно помешивая. Уменьшить огонь до среднего; варить и размешивать поленту около 3 минут или пока не станет мягким. Снять с огня. Добавьте 1/3 стакана сыра Пармезан.
Шаг 5
Разделите начинку среди приготовленных формочек. Сверху залейте каждый ramekin примерно 1/2 чашкой смеси поленты. Посыпать оставшимся пармезаном.
Шаг 6
Выпекать без крышки 25 минут.

Проездные направления:

Подготовьте запеканки, как указано в шаге 5. Накройте полиэтиленовой пленкой; обернуть фольгой. Заморозить на срок до 1 месяца. Разморозить запеканки в холодильнике на ночь. Разогреть духовку до 350 ° F. Раскрыть и выпекать около 25 минут. (Или приготовьте, как указано в шаге 5. Накройте полиэтиленовой пленкой; храните в холодильнике до 24 часов. Микроволновая печь на 100-процентной мощности около 2 минут или пока она не станет горячей в центре, переворачиваясь один раз в середине приготовления, или выпекайте, как указано в шаге 6 .)