Полента с грибами и спаржей | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 чашка быстрого приготовления или полента быстрого приготовления
• ⅓ чашки нарезанного лука (1 маленький)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 чашки нарезанных свежих грибов, таких как кремини, шиитаке или устрицы
• 1 фунт свежей спаржи, обрезанный и нарезанный на 1-дюймовые кусочки (около 2 -1/4 чашки)
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• ⅓ чашки сухого белого вина, сухого марсала, овощного бульона или куриного бульона
• Salt чайная ложка соли
• ¼ чашка мелко нарезанного сыра пармезан (1 унция)
• ⅓ чашки нарезанных грецких орехов или орехов пекан, или кедровые орехи, поджаренные

Направления

• Шаг 1

  Приготовить поленту согласно указаниям на упаковке. Накройте и согрейтесь.

• Шаг 2

  Тем временем в большой сковороде варить лук в горячем масле на среднем огне до готовности. Добавьте грибы, спаржу и чеснок; готовить около 4 минут или почти до готовности. Добавьте вино и соль. Готовьте на среднем огне 1 минуту.

• Шаг 3

  Чтобы подать, разделите поленту между четырьмя отдельными мисками. Выложить грибную смесь на поленту. Посыпать сыром пармезан и орехами.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 426 калорий (1 г насыщенного жира, 5 мг холестерина, 220 мг натрия, 64 г углеводов, 10 г клетчатки, 14 г белка.