Яичные печенья в горошек | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 2 шалота, нарезать тонкими дольками (1/2 стакана)
• 8 яиц, отделенные
• ½ стакана молока
• ¼ чайной ложки красного перца
• 1 чашка тертого сыра Монтерей Джек (4 унции)
• ¼ чашка мелко нарезанного сыра пармезан
• ¼ чашка рубленой итальянской петрушки, плюс еще для посыпки
• ½ стакана нарезанных помидоров оранжевого, желтого или красного винограда (около 12)

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте двенадцать 2 1/2 стакана для сдобы; отложить в сторону. В небольшой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот; варить 3 минуты или пока не подойдет. Снять с огня; давай круто.

• Шаг 2

  В большой миске взбейте яичные белки до мягких пиков. Во второй большой миске смешайте желтки, молоко и измельченный красный перец. Смешайте приготовленный лук-шалот, сыры и петрушку. Аккуратно сложите яичные белки в смесь желтка.

• Шаг 3

  Ложка 1/4 чашки яичной смеси в каждую подготовленную чашку сдобы. (Чашки будут почти полными.) Возглавьте каждый с несколькими ломтиками помидора и дополнительной петрушкой. Выпекать от 18 до 20 минут или до тех пор, пока он не распухнет, не застынет и не станет золотисто-коричневым Дайте остыть 5 минут на решетке. (Яичные выпечки выпадут при охлаждении.) Ослабьте бока; удалить из чашки. Подавать теплым или комнатной температуры (можно сидеть до 2 часов). Разогреть в духовке 325 ° F в течение 12-15 минут.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 108 калорий (3 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 134 мг холестерина, 139 мг натрия, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 8 г белка.