Маринованные ребрышки из ягненка с гранатом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 ребер ягненка, нарезанных на 2 ребра, или ребрышки, нарезанные толщиной 1 дюйм
• ½ чайной ложки соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• ¾ стакан гранатового сока
• Olive чашки оливкового масла
• 1 средний лук-шалот, порезанный
• 2 столовые ложки свежей мяты
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от отбивных. Посыпать котлеты солью и перцем. Положите котлеты в морозильную сумку.

• Шаг 2

  Для маринада в блендере или кухонном комбайне смешайте гранатовый сок, масло, лук-шалот, мяту и тимьян. Накройте и смешайте или обработайте до однородного состояния. Полить отбивные. Сумка для печати; поверните, чтобы отбить котлеты. Заморозить на срок до 4 месяцев.

• Шаг 3

  Чтобы подать, разморозить в холодильнике на ночь.

• Шаг 4

  Слейте отбивные, зарезервировав маринад. В маленькой кастрюле доведите маринад до кипения; уменьшить тепло. Тушить на медленном огне 5 минут.

• Шаг 5

  Для угольного или газового гриля ставьте отбивные на решетку для гриля прямо на среднем огне. Накрыть крышкой и жарить на гриле в течение 12–14 минут для средней редкости (145 ° F) или 15–17 минут для средней (160 ° F), поворачивая один раз на полпути через гриль и чистя маринадом в течение последних 5 минут гриля.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 316 калорий (5 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 13 г мононенасыщенных жиров), 70 мг холестерина, 362 мг натрия, 7 г углеводов, 0 г клетчатки, 6 г сахара, 22 г белка.