Марсала из свинины | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¼ чашка сухого вина марсала
• 2 столовые ложки сухого красного вина
• 2 столовые ложки куриного бульона
• 1 ½ чайной ложки томатной пасты
• 6 унций свиной вырезки
• Антипригарный разбрызгиватель
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• ½ чайной ложки растительного масла
• 2 ½ чашки нарезанных свежих грибов
• 1 чайная ложка свежей петрушки
• 1 чашка горячей лапши или риса

Направления

• Шаг 1

  В небольшой миске смешайте марсалу, красное вино, бульон и томатную пасту; отложить в сторону. Обрезать жир от мяса. Нарежьте мясо по диагонали на 1/4-дюймовые ломтики. Смажьте большую антипригарную сковороду кулинарным спреем. Нагреть на среднем огне. Добавить мясо в сковороду. Готовьте в течение 3-4 минут или пока мясо не станет слегка розовым в центре, переворачиваясь один раз.

• Шаг 2

  Удалить мясо из сковороды; накрыть крышкой и держать в тепле. В той же сковороде варить чеснок в горячем масле на среднем огне в течение 1 минуты. Добавьте смесь Marsala к чесночной смеси в сковороде. Добавьте грибы. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить, не накрывая, около 5 минут или пока жидкость не уменьшится вдвое.

• Шаг 3

  Вернуть мясо в сковороду; обогревать. Переложить мясо на обеденные тарелки. Положите грибную смесь на мясо. Посыпать петрушкой. Подавать с горячей приготовленной лапшой. Делает 2 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 303 калории (2 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 82 мг холестерина, 151 мг натрия, 26 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 26 г белка.