Тако свинина Верде | лучшие дома и сады

Ингредиенты

4 - 5 фунтов жареной свиной лопатки без костей
1 столовая ложка растительного масла
3 стебля сельдерея, нарезать
1 средняя луковица, порезанная
½ стакана воды
1 - 2 свежих перца чили халапеньо, нарезанных, посаженных и нарезанных *
3 зубчика чеснока, рубленый
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка порошка чили
1 чайная ложка молотого тмина
½ чайной ложки измельченного красного перца
½ чайной ложки сушеного орегано, измельченного
Ground чайной ложки молотого черного перца
3 лавровых листа
1 банка на 16 унций зеленой сальсы
1 рецепт соуса халапеньо (по желанию)
Кукурузные лепешки или домашние раковины тако
Измельченная капуста, тертый сыр и / или дольки лайма (по желанию)

Направления

Шаг 1
Обрезать жир от мяса. В большой сковороде коричневое мясо со всех сторон в горячем масле. Поместите мясо в медленную плиту на 5-6 кварт.
Шаг 2
В кухонном комбайне или блендере смешайте сельдерей, лук, воду, перец чили, чеснок, соль, порошок чили, тмин, измельченный красный перец, орегано и черный перец. Накрыть крышкой и обработать или смешать до получения однородной массы. Залить мясо в плиту. Добавьте лавровый лист.
Шаг 3
Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 10–12 часов или на сильном огне в течение 5–6 часов. Удалить мясо из плиты; откажитесь от лавровых листьев и кулинарной жидкости. Используя две вилки, разделите мясо на куски. При использовании режима низкой температуры перейдите к настройке высокой температуры. Верните измельченное мясо в плиту; размешать в зеленой сальсе. Накрыть крышкой и варить еще 30 минут.
Шаг 4
Подавать с соусом халапеньо, кукурузными лепешками и, при желании, с капустой, сыром и / или дольками лайма.

Домашние ракушки тако:

В большой кастрюле разогрейте 1 дюйм растительного масла до 365 ° F. Жарить кукурузные лепешки в горячем масле в течение 2 минут или до хрустящей корочки. Слить на бумажные полотенца.

*

Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 492 калории (7 г насыщенных жиров, 12 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 117 мг холестерина, 822 мг натрия, 17 г углеводов, 3 г клетчатки, 2 г сахара, 37 г белка.