Свинина с пастернаком и грушами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 жареная корейка по-корейски без свинины весом 3, 5 фунта
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка измельченного чеснока в бутылках или 6 зубчиков чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка свежего розмарина
• 1 чайная ложка свежего тимьяна
• ½ чайной ложки соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 2 фунта пастернака и / или моркови, очищенные и нарезанные на кусочки размером от 1-1 / 2 до 2 дюймов
• 5 - 6 средних груш, очищенных, разделенных на четверти и полых (стебли неповрежденные, если необходимо)
• 1 ½ чашки портвейна
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки холодной воды

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту. В большой сковороде обжарить мясо со всех сторон в горячем масле. Переложить мясо на неглубокую сковороду. Посыпьте мясо чесноком, розмарином, тимьяном, солью и перцем. Поместите пастернак и груши вокруг мяса. Залейте вином все. Слабо накрыть фольгой; выпекать от 2 до 2-1 / 2 часов или пока термометр мгновенного считывания не будет вставлен в центр мясных регистров 160 градусов по Фаренгейту

• Шаг 2

  Переложить мясо на блюдо, зарезервировав кулинарную жидкость; используйте выдолбленную ложку, чтобы перенести пастернак и / или морковь и груши в блюдо. Накрыть фольгой при приготовлении соуса.

• Шаг 3

  Для соуса отмерьте 1-1 / 2 стакана жидкости для приготовления пищи. В средней кастрюле размешайте кукурузный крахмал и воду; добавить кулинарную жидкость. Готовьте и размешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков; варить и перемешивать еще 2 минуты. Приправить солью и перцем. Удалить строку из жаркого и нарезать мясо. Подавать соусом с мясом и овощами. Делает от 10 до 12 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 417 калорий (3 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 93 мг холестерина, 238 мг натрия, 33 г углеводов, 6 г клетчатки, 12 г сахара, 35 г белка.