Картофель, фаршированный жареными овощами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 6 унций выпечки картофеля *
• ½ среднего кабачка или желтого летнего тыквы, нарезанного на 3/4 дюйма
• ½ среднего красного сладкого перца, нарезанного на 3/4 дюйма
• ½ среднего лука, нарезанного на 1/2 дюйма
• 1 чайная ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки сушеного орегано, измельченного
• Salt чайная ложка соли
• ⅛ чайной ложки черного перца
• ¼ чашки обезжиренной сметаны
• ¼ чашка раскрошена с пониженным содержанием жира или обезжиренным сыром фета (1 унция)
• 2 столовые ложки кедровых орехов, поджаренные

Направления

• Шаг 1

  Чистить картофель; высушите. Уколите каждый вилкой и заверните в фольгу. Поместите картофель в 3 1 / 2- или 4-кварт. Мультиварка. Накрыть крышкой и готовить на слабом 4 часа или высоком 2 часа.

• Шаг 2

  В средней миске смешайте следующие семь ингредиентов (через черный перец); перевод на кусок тяжелой фольги. Поднимите два противоположных края фольги; печать с двойной складкой. Сложите оставшиеся концы, чтобы полностью закрыть, оставляя место для пара. Добавить в плиту.

• Шаг 3

  Накрыть крышкой и готовить на слабом 3-4 часа или высоком 1 1/2 до 2 часов.

• Шаг 4

  Картофель развернуть и разрезать пополам вдоль, разрезая до основания, но не сквозь него. Взбить картофель вилкой. Аккуратно откройте пакет овощей, чтобы выпустить пар. Топ картофель с овощами и сметаной. Посыпать сыром и кедровыми орешками.

*Совет

6 унций Картошка меньше, чем вы думаете. Убедитесь, что у вас правильный размер, чтобы они готовили в указанное время.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 217 калорий (1 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 7 мг холестерина, 193 мг натрия, 37 г углеводов, 5 г клетчатки, 4 г сахара, 6 г белка.