Быстрая колбаса минестроне | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фасоль cannellini на 19 унций (белая фасоль), ополоснутая и высушенная
• 2 чашки очищенного и нарезанного кубиками картофеля (2 средних)
• 1 14.5 унций может по-итальянски тушеные помидоры, недренированные и порезанные
• 1 14, 5 унции консервированного говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
• 8 унций вареных итальянских колбасок, нарезанных на ломтики 1/2 дюйма
• 2 чайных ложки измельченного чеснока в бутылках
• ¼ чайной ложки красного перца
• 2 чашки нарезанного эскарола или листья швейцарского мангольда
• ⅓ чашка тертого сыра пармезан или азиаго

Направления

• Шаг 1

  В голландской печи смешайте фасоль, картофель, помидоры, бульон, колбасу, чеснок и измельченный красный перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 25-30 минут или пока картофель не станет мягким.

• Шаг 2

  Перед подачей перемешайте в эскароле. Посыпать каждую порцию сыром.

Быстрый куриный минестроне:

Приготовьте в соответствии с указаниями, за исключением замены двух упаковок по 6 унций охлажденной вареной куриной грудки в итальянском стиле для колбасы, одной упаковки по 10 унций замороженной нарезанной зеленой фасоли для картофеля и куриного бульона с пониженным содержанием натрия для говяжьего бульона. Сократите время приготовления до 15 минут или до тех пор, пока зеленые бобы не станут мягкими. Перед подачей взбейте в 2 чашки порванного свежего шпината вместо эскарола.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 256 калорий, (4 г насыщенного жира, 25 мг холестерина, 942 мг натрия, 26 г углеводов, 6 г клетчатки, 16 г белка.