Рататуй стейк бутерброды | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 ½ фунтов стейк из говядины с фланга
1 чайная ложка сушеной итальянской приправы, измельченная
Поваренная соль
Черный перец
1 ½ стакана нарезанных свежих грибов
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, рубленый
1 14, 5 унций томатов, порезанных
2 столовые ложки красного винного уксуса
1 средне-желтый летний сквош или кабачок, разрезанный пополам вдоль и нарезанный на ломтики толщиной 1/4 дюйма
1 стакан зеленого, красного и / или желтого сладкого перца
1 6 унций маринованные маринованные артишоки сердца, осушенные и пополам
Купленная Фокачча (около 9-дюймового раунда)
⅓ чашка мелко нарезанного сыра Азиаго или пармезана

Шаг 1
Обрезать жир от мяса. Обсыпайте обе стороны мяса итальянской приправой, солью и черным перцем. Если необходимо, порежьте мясо, чтобы оно поместилось в 3 / 2- или 4-квартовую посуду. Поместите грибы, лук и чеснок в плиту. Добавьте мясо. Залить недренированные помидоры и уксус.

Шаг 2
Покрытие; готовить на медленном огне в течение 7–9 часов или на сильном огне в течение 3, 5–4 1/2 часов. При использовании режима низкой температуры перейдите к настройке высокой температуры. Добавьте тыкву или кабачок и сладкий перец в плиту. Покрытие; готовить на сильном огне еще 30 минут.
Шаг 3
Удалить мясо из плиты. Перемешать в осушенные артишоки сердца. Тонко нарезать мясо поперек зерна. Разложить мясо по фокачче. Используя выдолбленную ложку, поместите овощную смесь по мясу. Сбрызните небольшим количеством кулинарной жидкости. Посыпать сыром. Для подачи нарезать дольки.