Салат с жареными помидорами и грибами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 унций свежих белых грибов, нарезанных
• Виноградные помидоры 8 унций или помидоры черри, пополам
• 4 чеснока, тонко нарезанный
• 2 чайные ложки сушеного орегано, измельченного
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 6 унций высушенной цельнозерновой пасты пенне
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• ½ чайной ложки черного перца
• Бобы каннеллини по 15 унций (белая фасоль), промыть и высушить
• ½ стакана свежего базилика
• Сыр пармезан 2 унции, бритый

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 450 ° F. Выровняйте противень размером 15x10x1 дюймов с фольгой. Разложить грибы и помидоры по полочкам, разрезать их вверх на подготовленную сковороду. Посыпать чесноком и орегано. Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла. Обжаривайте, не накрывая, в течение 20-25 минут или до тех пор, пока помидоры не станут мягкими, а кожура не начнет расщепляться, а грибы станут светло-коричневыми

• Шаг 2

  Тем временем приготовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке, слегка посолив пасту водой; процедить. В большой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, уксуса и перца. Добавьте теплую пасту в миску; бросить, чтобы покрыть. Дайте остыть до комнатной температуры, периодически помешивая.

• Шаг 3

  К смеси пасты добавьте томатно-грибную смесь и любые капли со сковороды, бобов и базилика. Бросок для объединения. Подавать при комнатной температуре на четырех тарелках. Лучшие салаты с бритым пармезаном.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 264 калории (3 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 6 мг холестерина, 271 мг натрия, 35 г углеводов, 4 г клетчатки, 2 г сахара, 13 г белка.