Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Оттепель креветки, если заморожены. Кожура и креветки devein. Промыть креветки; высушите бумажными полотенцами. Накрыть крышкой и охладить до необходимости.
-
Разогреть бройлеров. Выровняйте противень размером 15x10x1 дюймов с фольгой; слегка покройте фольгу кулинарным спреем. Поместите целые помидоры в готовую форму для выпечки. Жарить на расстоянии около 4 дюймов от огня в течение 10-12 минут или до тех пор, пока кожа не обуглится, осторожно проворачивая один раз на полпути через жаровню. Когда помидоры достаточно прохладны, чтобы очистить их, почистите среднюю миску, чтобы поймать соки. Удалить помидор ядра; сбросить ядра и скины. Поместите помидоры и соки в кухонный комбайн или блендер. Накройте и обработайте или смешайте с несколькими импульсами включения / выключения до почти однородного состояния; отложить в сторону.
-
Разогреть духовку до 425 ° F. Выровняйте большой противень с фольгой. Перец поблано порезать пополам вдоль; удалить стебли, семена и оболочки. Положите половинки перца, нарезанные боками вниз, на подготовленный противень. Обжаривайте от 20 до 25 минут или до тех пор, пока перец не станет обугленным и очень нежным. Сложите фольгу вокруг перца и сложите края вместе, чтобы обернуть. Дайте постоять около 15 минут или пока не остынет. Используя острый нож, ослабьте края кожи; аккуратно снять шкурки в полоски и выбросить. Нарезать перец на полоски шириной 1/2 дюйма; отложить в сторону.
-
В голландской печи разогрейте масло на среднем огне. Добавить лук; варить в течение 8-10 минут или до золотистого цвета, часто помешивая. Добавьте чеснок, сушеный или порезанный орегано, тмин, соль, протертые помидоры и жареный перец. Доведите до кипения на среднем огне. Варить осторожно, не накрывая крышкой, в течение 7-8 минут или пока смесь не станет достаточно густой, часто помешивая. Добавьте бульон. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Тушить на медленном огне 30 минут.
-
Добавьте креветки. Варите на медленном огне еще 2–3 минуты, пока креветки не станут непрозрачными.
-
Разлить суп по тарелкам. Вершина с сыром и, при желании, веточками кинзы и душицы.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 283 калории (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 117 мг холестерина, 1020 мг натрия, 25 г углеводов, 4 г клетчатки, 7 г сахара, 29 г белка.
