Розмариновый яблочный пирог | лучшие дома и сады

Ингредиенты

¼ чашка сахарного песка
¼ стакан воды
2 большие веточки свежего розмарина плюс 1 ч. Л. тонко нарезанный свежий розмарин
½ чашки упакованного коричневого сахара
¼ чашка муки общего назначения
Salt чайная ложка соли
6 чашек с ягодами, очищенными и нарезанными яблоками Гренни Смит
1 столовая ложка лимонного сока
3 столовые ложки взбитых сливок
1 чайная ложка ванили
¼ чашки масла
1 рецепт теста с розмарином, см. Рецепт
1 яичный белок, взбитый
2 чайные ложки сахарного песка

Направления

Шаг 1
Для розмаринового сиропа в небольшой миске, безопасной для микроволновой печи, смешайте 1/4 стакана сахарного песка, воду и 2 веточки розмарина. Microcook, открытый, на 100% мощности (высокой) в течение 2 минут. Дайте постоять 30 минут; удалить веточки розмарина и выбросить.
Шаг 2
В небольшой миске смешайте коричневый сахар, муку, соль и 1 чайную ложку мелко нарезанного розмарина; отложить в сторону. В очень большую миску бросьте яблоки с лимонным соком. Добавьте смесь коричневого сахара; бросить, чтобы покрыть. Добавить взбитые сливки, ваниль и сироп из розмарина.
Шаг 3
В большой сковороде растопить масло на среднем огне; добавить яблочную смесь. Готовьте на среднем огне 8 минут, периодически помешивая. Снять с огня и отложить в сторону.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. На слегка посыпанной мукой поверхности слегка разровняйте один шарик с розмариновым тестом Сверните его от центра к краям в круг диаметром 12 дюймов. Оберните тесто вокруг скалки. Разверните тесто в 9-дюймовую форму для пирога или тарелку. Обрезать тесто даже с ободком пирога; ложка в яблочной смеси.
Шаг 5
Раскатайте оставшийся шарик теста в круг диаметром 12 дюймов. Вырезать большие разрезы в тесте. Поместите тесто на яблочную начинку; обрезать до 1/2 дюйма за край сковороды. Сложите верхнее тесто под нижнее тесто. Обжимной край по желанию. Смазать яичным белком и посыпать 2 чайными ложками сахара. Чтобы предотвратить перерастание, накройте край пирога фольгой. Положите на противень с фольгой. Выпекать 35 минут. Удалить фольгу. Выпекать еще 20-25 минут или до тех пор, пока фрукты не станут мягкими и начинка не станет игристой. Прохладный на решетке; подавать немного теплым. Делает 10 порций.

Подсказка:

Выпекать и охлаждать пирог, затем хранить в холодильнике до 24 часов. Или заморозить неиспеченный пирог, обработать яблоки хранителем цвета аскорбиновой кислоты. Соберите пирог в металлическую тарелку для пирога или из морозильной камеры в духовку, затем поместите его в маркированный пакет для заморозки. Заморозить на срок до 4 месяцев.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 487 калорий (9 г насыщенных жиров, 39 мг холестерина, 336 мг натрия, 57 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г белка).

Розмари Кондитерские изделия

Ингредиенты

3 стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
½ чайной ложки свежих листьев розмарина
1 стаканчик, охлажденный
⅓ стакан ледяной воды
1 яичный желток, взбитый
1 столовая ложка уксуса

Направления

Розмари Кондитерские изделия:

Шаг 1
В кухонном комбайне смешайте универсальную муку, соль, сахар и свежие листья розмарина. Добавить сокращение. Пульс, пока смесь не напоминает кукурузную муку. В небольшой миске смешайте ледяную воду, яичный желток и уксус. Добавьте жидкую смесь, 1 столовую ложку за один раз, к смеси муки и пульса, пока мягкое тесто не формируется. Разделить пополам; сформировать в шары. Завернуть в полиэтиленовую пленку и остудить 30 минут.