Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обрезать жир от ребер. Поместите 1 чашку воды в каждую из двух больших сковородок *. Положите ребра в один слой мясной стороной вверх. Щедро посыпать солью и черным перцем. Накрыть фольгой.
-
Выпекать ребра 1-3 / 4 до 2 часов или до готовности. Тщательно удалите фольгу.
-
Для гриля на углях поместите ребра порциями на решетку для гриля прямо над средними углями. Гриль 10-15 минут, смазывая соусами, как указано в рецепте соуса. (Для газового гриля разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите ребра на решетку для гриля. Накройте крышкой и гриль, как указано выше.)
-
Подавать или переносить на медленную плиту, установленную на низком уровне, чтобы согреться. Делает 12 порций.
подсказки
* Если у вас нет двух больших противней, используйте две очень большие одноразовые противни (помещенные на противни для поддержки) или противень и две кастрюли размером 13x9x2 дюйма.
подсказки
Ребра можно запекать за 2 дня и хранить в холодильнике. Дайте ребрам отстояться при комнатной температуре за 30 минут до гриля. В день барбекю, ребра гриля в соответствии с указаниями и поместите их в три мультиварки по 4–6 кварт (по одной на каждый соус; при необходимости одолжите дополнительную мультиварку). Накройте крышкой и сохраняйте тепло на медленном огне до два часа. Соусы можно приготовить за 2 дня, кроме розмарина и цитрусового соуса, за 1 день.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 351 калорий (5 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 187 мг холестерина, 330 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 53 г белка.
