Квашеная капуста | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 3-килограммовый жареный горшок цыпленка говядины
• 10 средних морковок, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
• 5 стеблей сельдерея, нарезанных на 1/2 дюйма
• 3 маленьких луковицы, нарезанные
• ½ чашки изюма (по желанию)
• 1 стакан воды
• ¾ чашка красного винного уксуса
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• ½ чашки измельченных имбирных орехов

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от мяса. При необходимости нарежьте мясо, чтобы оно поместилось в мультиварку на 5–6 кварт. Отложить в сторону. В плиту кладут морковь, сельдерей, лук и, при желании, изюм. Добавьте мясо.

• Шаг 2

  В небольшой миске смешайте воду, уксус, коричневый сахар, соль и перец. Вылейте смесь в плиту.

• Шаг 3

  Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 10–12 часов или на сильном огне в течение 5–6 часов.

• Шаг 4

  Переложить мясо и овощи на блюдо, зарезервировать соки. Покройте мясо и овощи и сохраняйте тепло.

• Шаг 5

  Для соуса налейте соки в стеклянную мерную чашку; снять жир. Отмерь 3 чашки сока. Налейте соки в среднюю кастрюлю; размешать в пряниках. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Подавать мясо и овощи с соусом. Делает 8 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 295 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 101 мг холестерина, 499 мг натрия, 19 г углеводов, 3 г клетчатки, 12 г сахара, 38 г белка.