Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте четверть грибов в один слой к сухой неглубокой сковороде. Готовьте от 4 до 5 минут, поворачивая один или два раза, до глубокого золотисто-коричневого цвета. Переезд в миску. Повторите с оставшимися грибами в трех партиях.
-
Верните все грибы в сковороду. Добавьте спаржу, лук-шалот, оливковое масло, масло и шалфей. Варить и размешивать 3 минуты или пока спаржа не станет хрупкой. Снимите сковороду с огня. Осторожно добавить бурбон и 1/2 ч. Л. поваренная соль. Вернитесь к теплу. Довести до кипения. Варите около 1 минуты, пока почти вся жидкость не испарится, часто помешивая. Удалить и выбросить шалфея.
-
Приправить по вкусу черным перцем. Переезд на блюдо. Вершина с дополнительным шалфеем. Делает от 4 до 6 порций.
Морель Грибы:
При желании добавить 1/2 чашки свежих или сушеных сморчков со смешанными грибами. Если вы используете сушеные грибы, поместите сушеные сморчки в миску и залейте 1 стаканом теплой воды. Дайте постоять, пока не станет мягким, около 5 минут. Слить; промойте миску. Положите сморчков обратно в миску и снова залейте водой. Аккуратно потрите и потрите пальцами о внешнюю сторону, чтобы выпустить все частицы песка. Слейте воду и снова промойте миску. Повторяйте, пока вода не станет чистой. У сморчков много грязи и песка, поэтому вам, возможно, придется повторить это до 5 раз. Если вы используете свежие грибы, поместите грибы в кастрюлю или миску. Залить водой; добавить 1/2 чайной ложки соли. Замочите на 10-15 минут. Слить и промыть. Повторите еще два раза. Погладить грибы сухими.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 196 калорий (5 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 15 мг холестерина, 193 мг натрия, 11 г углеводов, 5 г клетчатки, 3 г сахара, 3 г белка.
