Обжаренные свиные отбивные с яблоками | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

4 8 унции свиные корейки на косточке, вырезанные толщиной 3/4 дюйма и обрезанные
2 чайных ложки рапсового масла
1 столовая ложка сахара и специй руб
1 столовая ложка рапсового масла
¼ чашка сухого белого вина
2 стакана тонко нарезанных яблок Granny Smith
½ стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
Свежие веточки тимьяна

Направления

Шаг 1
Смажьте обе стороны отбивных маслом 2 чайных ложки. Посыпать сахаром и специями натереть на отбивные; втирать пальцами. Накрыть крышкой и остудить 1 час.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте отбивные; готовить от 10 до 12 минут или пока термометр не зарегистрирует 145 ° F, поворачивая один раз. Удалить отбивные; накрыть, чтобы согреться.
Шаг 3
Добавьте вино в сковороду, помешивая, чтобы почистить кусочки подрумяненного цвета. Добавьте яблоки, бульон и 1 веточку тимьяна. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 3 минуты или просто, пока яблоки не станут мягкими Используя выдолбленную ложку, удалите яблоки; накрыть, чтобы согреться.

Шаг 4
Довести смесь бульона в сковороде до кипения. Варить, не накрывая, 5 минут или пока жидкость не уменьшится вдвое. Верните отбивные и яблоки в сковороду; обогревать. Вершина с дополнительными веточками тимьяна.

Идеальная пара

Сопровождайте эту классическую комбинацию тонкими зелеными бобами на пару, покрытыми жареным нарезанным миндалем.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 297 калорий (2 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 108 мг холестерина, 256 мг натрия, 9 г углеводов, 2 г клетчатки, 7 г сахара, 35 г белка.