Кунжутный лосось | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 фунт свежего или замороженного филе лосося или палтуса без кожи
½ стакана майонеза
⅓ чашка рубленого жареного красного сладкого перца
2 чайных ложки лимонного сока
1 чайная ложка свежего зеленого лука
Соль и молотый черный перец
⅓ чашка муки общего назначения
1 столовая ложка белого кунжута
1 столовая ложка черного кунжута *
Salt чайная ложка соли
¼ стакан молока
2 столовые ложки растительного масла
Дольки лимона или лайма (по желанию)
Свежий кресс-салат (по желанию)

Направления

Шаг 1
Оттепель рыбы, если она заморожена. Промыть рыбу; высушите бумажными полотенцами. Нарезать на 4 порции размера порции. Отложить в сторону.
Шаг 2
Для соуса в небольшой миске смешайте майонез, красный сладкий перец, лимонный сок и зеленый лук. Приправить по вкусу солью и черным перцем. Накрыть крышкой и охладить до порции.
Шаг 3
В неглубокой миске смешайте муку, семена белого кунжута, семена черного кунжута и 1/4 чайной ложки соли. Поместите молоко в неглубокое блюдо. Окуните лосося в молоко. Твердо вдавите обе стороны рыбы в мучную смесь.
Шаг 4
В 10-дюймовой неглубокой сковороде готовьте рыбу в горячем масле на среднем огне в течение 4–5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться при тестировании вилкой. Подать соус с рыбой. При желании украсить дольками лимона или лайма и свежим кресс-салатом.

подсказки

Приготовить соус; накрыть крышкой и охладить до 24 часов. Подготовьте рыбу, как указано выше. Размешайте соус перед подачей на стол; если необходимо, добавьте немного дополнительной воды.