Сковорода Чипотле Чоризо и бобовым соусом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Сырая колбаса чоризо на 8 унций, оболочка удалена, если присутствует
• ½ чашки нарезанного лука (1 среда)
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 15 унций может черные бобы, ополоснутые и высушенные
• 1 14, 5 унций нарезанных кубиками помидоров
• ¼ стакана свежей кинзы
• 1 - 2 чайных ложки нарезанного консервированного чипотского перца в соусе адобо
• 1 15 унций может фасоль пинто, промыть и высушить
• ½ стакана тертого сыра Монтерей Джек с перцем халапеньо (2 унции)
• Дольки лайма
• Лепешки в форме тортильи

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 450 ° F. В приправленной или щедро смазанной чугунной сковороде размером от 8 до 9 дюймов готовьте колбасу, лук и чеснок на среднем огне, пока колбаса не станет коричневой, используя деревянную ложку, чтобы разбить мясо во время приготовления. Удалить смесь из сковороды; сток на бумажных полотенцах.

• Шаг 2

  В средней миске смешайте черную фасоль, помидоры, кинзу, стручковый перец и смесь колбас. В другой средней миске пюре из фасоли; выкладываю в ту же чугунную сковороду. Сверху положить томатную смесь и посыпать сыром.

• Шаг 3

  Выпекать около 15 минут или пока сыр не станет золотистым и смесь не станет пузырчатой. Подавать с дольками лайма и чипсами из тортильи.

Медленные Направления Плиты:

Приготовьте томатную смесь в соответствии с указаниями, используя любую среднюю сковороду для приготовления колбасной смеси. Распределите пюре из бобов в мультиварке 1/2 л; сверху положить томатную смесь и посыпать сыром. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 4 часов или на сильном огне в течение 2 часов или до образования пузырьков. Подавать, как указано.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 127 калорий (3 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 16 мг холестерина, 398 мг натрия, 11 г углеводов, 3 г клетчатки, 1 г сахара, 8 г белка.