Салат из фасоли гарбанзо с питой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 банки бобов гарбанзо (нут) по 15 унций, ополоснутые и высушенные
• 3 стакана нарезанных помидоров рома (9 средних)
• 1 средний огурец, разрезанный пополам и тонко нарезанный (1 1/4 чашки)
• 1 чашка измельченной моркови (2 средних)
• ½ среднего красного лука, очень тонко нарезанный
• 2 чайные ложки мелко нарезанной лимонной цедры
• ¼ стакан лимонного сока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка порошка карри
• ½ чайной ложки соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 1 стакан обычного нежирного йогурта
• 4 лаваша, нарезанных дольками *

Направления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте бобы гарбанзо, помидоры, огурцы, морковь и красный лук. Для заправки в банку с завинчивающейся крышкой смешайте цедру лимона, лимонный сок, масло, тмин, порошок карри, соль и перец. Накройте и встряхните хорошо.

• Шаг 2

  Вылить заправку на бобовую смесь; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. Подавать с йогуртом и дольками пита.

*Совет:

При желании, перед нарезкой на дольки, запекайте лаваши на гриле в помещении или на открытом воздухе на среднем огне, пока они не нагреются и не будут поджарены. Переложить на разделочную доску и нарезать дольками.

Иконки

Хорошо для тебя, без мяса, супербыстрый

Умный своп

Оставьте помидоры, если у вас их нет под рукой, и просто добавьте дополнительную морковь.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 129 калорий, (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 1 мг холестерина, 297 мг натрия, 19 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г сахара, 5 г белка.