Макароны из спагетти с соусом маринара | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 3 фунта спагетти сквош
• ½ стакана воды
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ чашка нарезанного лука
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 14, 5 унций нарезанных кубиками помидоров
• 1 8 унций может томатный соус
• 1 ½ чайной ложки сушеной итальянской приправы, измельченной
• Salt чайная ложка соли
• Seeds чайной ложки семян фенхеля, измельченных
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• Побритый или тертый сыр Пармезан (по желанию)
• Свежий орегано (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Сквош разрезать пополам вдоль; удалить и выбросить семена. Поместите одну половину тыквы, разрезанной стороной вниз, в прямоугольную форму для выпечки в микроволновой печи на 2 кварты; добавить 1/4 стакана воды. Накрыть вентилируемую пластиковую пленку для микроволновой печи. Микроволновая печь на 100% мощности (высокая) около 10 минут или до готовности. Удалить сквош половину; согреться Повторите с оставшейся половиной тыквы и оставшейся 1/4 стакана воды.

• Шаг 2

  Тем временем, для соуса маринара, в средней кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; готовить около 5 минут или до готовности. Добавьте помидоры, томатный соус, итальянскую приправу, соль, семена фенхеля и перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варите на медленном огне 15-20 минут или пока соус не достигнет желаемой консистенции, часто помешивая.

• Шаг 3

  Используя вилку, удалите мякоть тыквы из раковин. Поместите мякоть тыквы в дуршлаг, установленный в раковине, и нажмите лопаточкой, чтобы удалить лишнюю влагу. Ложка сливают тыкву на отдельные тарелки; топ с соусом маринара. При желании посыпать сыром пармезан и орегано.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 147 калорий (1 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 663 мг натрия, 26 г углеводов, 6 г клетчатки, 12 г сахара, 3 г белка.