Пряные шашлык из свинины и манго | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ фунтов свиной вырезки
• 1 чайная ложка молотого тмина
• ½ чайной ложки сахара
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки молотого кориандра
• Five чайная ложка порошка с пятью специями
• ¼ чайная ложка кайенского перца
• 2 манго, отобранные, очищенные и нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
• 1 средний красный лук, нарезанный тонкими дольками

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от мяса. Нарежьте мясо на 1-дюймовые кусочки. В средней миске смешайте тмин, сахар, соль, кориандр, порошок с пятью специями и кайенский перец. Добавьте мясо; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике от 30 минут до 24 часов.

• Шаг 2

  На двенадцати 10-дюймовых шампурах * поочередно нарезать мясо, манго и красный лук, оставляя между ними 1/4 дюйма.

• Шаг 3

  Для гриля на углях поместите мясной шашлык на решетку открытого гриля прямо над средними углями. Гриль в течение 10-12 минут или до тех пор, пока мясо не станет слегка розовым в центре, изредка превращаясь в коричневый. (Для газового гриля разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите шашлык на решетку для гриля на огне. Накрыть крышкой и гриль, как указано выше.) Делает 6 порций.

*

Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде не менее чем на 30 минут, прежде чем жарить на гриле.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 192 калории (1 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 74 мг холестерина, 253 мг натрия, 14 г углеводов, 2 г клетчатки, 11 г сахара, 24 г белка.