Пряный сапожник из осенних фруктов с печеньем из крекера Грэм | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 средних груш Bosc, Anjou и / или азиатских груш, очищенных, полых и грубо нарезанных (6 чашек)
• 1 14 унций может весь клюквенный соус
• 1 чашка свежей клюквы
• ½ чашки золотого изюма или темного изюма
• ½ чашки упакованного коричневого сахара
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• Ground чайной ложки молотого мускатного ореха
• ⅛ чайная ложка кайенского перца
• тире соль
• ½ чашки измельченных крекеров Грэм (6 квадратов Грэм Крекер)
• 1 яйцо
• ¼ стакан молока или пополам
• ¾ чашка муки общего назначения
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чашки масла
• 1 столовая ложка грубого сахара и / или демерара

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 375 ° F. В 4-квартовой голландской печи смешайте груши, клюквенный соус, клюкву, изюм, коричневый сахар, имбирь, мускатный орех, кайенский перец и черточную соль. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Уменьшить огонь до среднего. Готовьте, не накрывая, 5 минут, периодически помешивая.

• Шаг 2

  Тем временем в небольшой миске смешайте измельченные крекеры, яйцо и молоко; отложить в сторону. В кухонном комбайне смешайте муку, сахар-песок, разрыхлитель и 1/2 чайной ложки соли. Покрытие и пульс с несколькими поворотами включения / выключения, пока не объединены Добавить масло; пульс с несколькими включениями / выключениями до тех пор, пока масло не будет обработано, и кусочки масла не будут больше, чем мелкий горошек. Добавьте смесь крекера Грэма; пульс с несколькими включениями / выключениями, пока только не объединены.

• Шаг 3

  Разделите горячую грушевую смесь между восемью чашками заварного крема по 6–8 унций или формочками. Поместите чашки в противень размером 15x10x1 дюймов. Используя ложку, капните тесто сверху грушевой смеси в каждую чашку. Посыпать тесто крупы сахаром.

• Шаг 4

  Выпекать в течение 25-30 минут или пока печенье не станет золотистым. Остудить на решетке 25 минут. Подавать теплым.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 385 калорий (4 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 42 мг холестерина, 338 мг натрия, 80 г углеводов, 6 г клетчатки, 58 г сахара, 4 г белка.