Шпинатно-абрикосовый салат | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 чашек порванного свежего предварительно вымытого шпината
• ⅓ чашка кураги, порезанная
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, тонко нарезанный или измельченный
• 4 чайных ложки бальзамического уксуса
• Поваренная соль
• Свежемолотый черный перец
• 2 столовые ложки миндаля

Направления

• Шаг 1

  Удалить стебли из шпината, если это необходимо. В большой миске смешать шпинат и абрикосы; отложить в сторону.

• Шаг 2

  В 12-дюймовой неглубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Готовьте и добавляйте чеснок в горячее масло до золотистого цвета. Добавьте бальзамический уксус. Довести до кипения; снять с огня.

• Шаг 3

  Добавьте смесь из шпината и абрикоса в сковороду. Снова разогрейте и перемешайте смесь в сковороде примерно 1 минуту или пока шпинат не завянет.

• Шаг 4

  Переложить смесь в блюдо. Приправить по вкусу солью и перцем. Посыпать миндалем. Подавать салат немедленно. Делает 4 порции гарнира.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 91 калория, (1 г насыщенного жира, 0 мг холестерина, 146 мг натрия, 9 г углеводов, 7 г клетчатки, 3 г белка.